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zoom RSS 今日のラーメン「頑々坊子」(千葉)

<<   作成日時 : 2009/09/22 06:33   >>

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千葉の有名店、「頑々坊子」へ!

とんこつラーメンで有名なんだけど
店の入り口には、おすすめは「和風つけめん」と書いてあった

昼間で暑かったので、これを食べてみた


スープの基本は、豚頭を軸にほとんどすべての豚骨を使って玉ねぎと大量のニンニクで煮込むそうだ
強火で12時間煮込んだあとは、一晩寝かせて味を安定させている


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予想とは違って、あまり脂ぎっていない。
魚のダシがよーく効いていてとても食べやすい


メンマの味付けがしっかりしていて、これが結構アクセントになっている。刻んだネギの香りがふわ〜上がってくる

麺がとてもおいしい!
モチモチ弾力系というよりは、ツルツルした食感でどんどん食べ進められるんだ

あっさりとしているけど、かといって弱さや物足りなさは全く感じられない


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味ももちろん美味しいんだけど

この店はとても“雰囲気”がいい!

店主と思われる方は、少しイカツイ感じだけど腰が低くて感じのとてもいい人だ



なんていうのかな、「ラーメン」が大好き!だっていうのがすごーく伝わってくるお店で居心地がとてもいい。


厨房も笑顔があふれていて、

また食べに来たいなあと思わせる。

スバラシイ!

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「とんこつらーめん 頑々坊子」
千葉市中央区新千葉2-3-12 JR千葉駅西口前
TEL 043-248-0205
AM11:00より PM11:00まで 
休み:日曜・祝日



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