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銀座「五行」へ。五行は、超有名な「一風堂」店主の河原さんが別コンセプトでオープンした“ラーメンダイニング”。 東京では、「西麻布」にあるお店が第一号、そしてこの銀座が第二号店となる。 今はもう珍しくなくなってしまっているが、五行では「焦がし味噌」、「焦がし醤油」のラーメンを世に初めて認めさせた。実にセンセーショナルな登場だった、この焦がし。。 焦がし味噌は、甘ーい味噌の味、そして焦げのなんともいえない香ばしさと苦味がよーくマッチしている。一風堂の美味しいスープがベースになっているので、非常に美味しい。 そして、この五行はいわゆる「高級」ラーメンを目指す。 日本そばにもそば懐石というのがあるように、ここ近年で「高級ラーメン」が一部で出現しつつある。「中村屋」の中村栄利さんや「ちゃぶ屋」の森住さんが代表的な例だ。 ボクは基本的には、ラーメンは「キングオブB級グルメ」という考えがあるので、高級化にもっていくことにはあまり賛成できない。 ラーメンの一番スゴイところ。 それは、おんなじ700円、800円で「涙が出るほど、美味しいラーメンが食べられるっていうことなんだ。最近話題のミシュランだかなんだかしらないけど、料理を食べるのに3万円とか5万円とかかけるのは、庶民の感覚としてはどうも考えられない・・・。 とはいうものの、やっぱり美味しいものが食べたいので。 高級ラーメン(?)を食べてみたくて銀座・五行に！ メニューを見て。やっぱり･･･こなきゃよかったかな？って思う。 さすが、銀座。酒もつまみも、ラーメンも。 高い、高い ボーナスもほんの少しだけど、出たことだし。 たまには贅沢するのもいいかなあ(笑) 甘くて香ばしい味は、小さい頃よく食べた「五平餅」を思い出す！ こんなツマミもある。焙煎麺を使ったラーメンサラダ、美味しかった。ちと値段が高いなあ･･･。 これは連れが食べた、塩ラーメン。 「銀座・五行」 〒104-0061 東京都中央区銀座2-4-6 銀座Velvia館7F 地下鉄銀座駅　C8番・C9番出口　徒歩3分　 ＪＲ有楽町駅　中央口　徒歩6分　 TEL　03-5524-0002　 FAX 03-5524-0003 営業時間 ランチ　11:00〜17:00 ディナー　月〜土・祝前　17:00〜03:00(L.O.02:00)　 　　　　　　日・祝　　　　17:00〜23:00(L.O.22:30)

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