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zoom RSS 今日のラーメン「らーめん七志 とんこつ編」(上野)

<<   作成日時 : 2007/04/08 08:41   >>

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このお店の存在は知らなかったんだけど、昼飯をコンビニに買いに行ったとき、この店のカップラーメンが売っていた。

早速、インターネットで検索してみると、上野に支店があるじゃありませんか!こうなったら行くしかないということで、行ってみた。

本店は横浜の青葉台にあり、なかなか評判の良いお店のよう。支店を最近どんどん増やしているようだ。

パシオ系を思わせるにぎやかな外観とウッディな作り。

味はそんなに期待していなかった。
人気メニューでもある、「七志ラーメン+味玉」を注文。

ベースはとんこつスープ。
5時間ほどとんこつを煮込んで、半日ほど寝かせる。その後鶏がらを投入。こうすることで、スープに甘みが出るんだそうだ。こうして1時間で仕上げに。トータルで12時間以上かけてこのスープは作られる。

いい感じで、トロミがあってなかなか美味しいスープ。
店の雰囲気やラーメンの味、スープなど「光麺」と少し似ている感じがした。

ゴマとニンニクを焙煎して作ったマー油もとても美味い。

なかなかのレベルの高さの味。
通勤途中にあるので、また来たいと思う。

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「らーめん七志とんこつ編」(上野店)
東京都台東区上野4-8-9OAKビル
03-3831-7746


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コメント(2件)

内 容 ニックネーム/日時
カップラーメン情報とは恐れ入ります。!!ラーメンに関してはそこらじゅうに目と耳と鼻を利かしているんだ。!!スゴイね。!!ところで仕事でもちゃんとこの方法は使っているのでしょうね。!!
岐阜のミイくん
2007/04/09 13:53
ラーメンについては、アンテナをピーンとはってるよ!仕事のアンテナは・・・ちょっと感度が悪いんだよなあ・・・(泣)。
tera
2007/04/09 23:10

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Masanobu Terano

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